Về Mật Nắng
Nắng kết thành mật
Giữ vị ngọt của mùa hè Bắc Bộ.
Đồng bằng Bắc Bộ vào hè có một thứ nắng rất riêng: gắt, dài, và cháy vàng trên những vườn nhãn trĩu quả. Tháng bảy, tháng tám, cả vùng thơm mùi nhãn chín. Người ta bóc vỏ, tách hạt, đem sấy từng khay cùi nhãn cho đến khi vàng óng, se lại và đậm một vị ngọt như mật.
Người ta gọi đó là long nhãn. Chúng tôi gọi đó là nắng đã kết thành mật.
Vì sao là Mật Nắng
Mật Nắng ra đời từ một mong muốn giản dị: mang vị ngọt thật của nông sản Bắc Bộ đến bàn ăn của người thành phố, với nguồn gốc rõ ràng và cách đóng gói tử tế.
Chúng tôi không tự nhận mình là người trồng nhãn. Việc của Mật Nắng là đi tìm, đi chọn và đứng ra chịu trách nhiệm: làm việc trực tiếp với những hợp tác xã có vườn, có lò sấy, có giấy tờ minh bạch; nếm thử từng lô; rồi đóng gói lại tại Hà Nội theo quy cách vừa dùng.
Điều chúng tôi giữ
Rõ nguồn
Mỗi lô hàng đều biết đến từ đâu, sấy khi nào.
Đúng vị
Cùi dày, ngọt thanh, thơm mùi nhãn — lô nào không đạt thì không bán.
Thật thà
Nói về hương vị, nguồn gốc và cách dùng; không hứa điều một món ăn không làm được.
Chậm mà chắc
Ít sản phẩm, làm kỹ từng sản phẩm, rồi mới đi tiếp.
Hôm nay và ngày mai
Mật Nắng bắt đầu từ quả nhãn với long nhãn sấy khô, long nhãn ôm sen và mật nhãn. Trên cùng một tinh thần đó, chúng tôi sẽ dần mang đến những loại trà thảo mộc và nông sản sấy khác của Bắc Bộ — những món quà của nắng, giữ được lâu, dùng được quanh năm.
Mật Nắng — giữ vị ngọt của mùa hè Bắc Bộ.